调料：
大红浙醋20克 ， 盐5克 ， 鸡精5克 ， 味精3克 ， 劲霸汤皇5克 ， 料酒3克 ， 鸡汤250克 ， 色拉油10克 。
制作工艺：
第一步：先把基围虾放入开水中焯至颜色发红即捞出；酸豆角改刀成段 ， 开洋剁碎 。
第二步：五花肉切成粒 ， 锅上火放油烧至六成热 ， 下入五花肉中火煸至外脆里干 ， 放入酸豆角、开洋一起中小火煸香 ， 加入湖南剁椒中火煸至出红油时 ， 放入鸡汤 ， 大火烧开后加入盐、味精、鸡精、红醋、汤皇、料酒 ， 再放入基围虾小火烧约2分钟 ， 入味即可装盘 。
第三步：摆盘装饰即可
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