第三步，鸭蛋捞出，用纸巾擦干水分，然后装入干净的玻璃罐之中 。鸭蛋要保证没有多余的水分，玻璃罐子也一样，这样不容易滋生细菌 。
第四步，接着倒入晾凉的料汁，然后盖上盖子，密封好腌制30天就可以了 。腌制的时候放在避光的地方，30天就出油了，也可以多腌制5天左右，鸭蛋更入味，这就要看个人口味了，可以先捞1个煮熟尝尝味道，如果觉得淡了就多腌几天 。
第五步，腌制好的鸭蛋捞出煮熟保存，吃的时候就可以看到个个流油了 。不能腌制太长时间，所以要煮熟了保存，煮熟后放冰箱，也可以保存很长时间不会坏 。
腌制咸鸭蛋有许多方法，有裹食盐的，也有裹黄泥的，但是都没有泡盐水简单 。按照比例做好盐水，浸泡30天左右，做出来的鸭蛋咸淡适宜，就很好控制和操作了 。
腌咸蛋怎么简单出油快？教你"4步法"，少许食盐和白酒就能搞定
