核桃仁怎么保存（核桃仁生吃好还是熟吃好？）
【核桃仁生吃好还是熟吃好？ 核桃仁怎么保存】核桃仁怎么保存
首先一定要把核桃仁放在通风环境较好并且透气的地方 ， 另外最好不要用密封的袋子装 ， 可网以选择食用布袋或者麻袋以及其他一些透风性比较优越的袋子装 。
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其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分 ， 从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉 。
最后建议核桃还是不要剥开比较好 ， 带壳保存的久点 。那么核桃怎么样吃才最营养?生吃!核桃中不脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分 。
这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!
核桃仁生吃好还是熟吃好
核桃是食疗佳品 。无论是配药用 ， 还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜 ， 都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效 。核桃的食法很多 ， 将核桃加适量盐水煮 ， 喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症 。
核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃 ， 能治尿网频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症 。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸 ， 能补心健脑 ， 还能治盗汗 。生吃核桃与桂圆肉、山楂 ， 能改善心脏功能 。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症 。
了解了核桃生吃好还是熟吃好 ， 日常的生活当中可以进行生吃核桃 ， 生吃核桃含有的营养价值成分最高 ， 如果选择用核桃 ， 加到菜里面 ， 或者是汤里面 ， 也是非常不错的选择 。
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从维生素的吸收利用来讲 ， 核桃生食营养损失最少 ， 因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉 ， 所以 ， 如果从维生素的吸收利用角度讲 ， 是生吃的好 ， 不存在生吃熟吃安全问题 ， 但是如果不考虑维生素的因数 ， 对于其他的营养素来说 ， 都是一样的 。桃仁虽然口味好 ， 营养丰富 ， 但是也不能多吃 ， 一般认为每天吃5～6个核桃 ， 约20～30克核桃仁为宜 ， 过多 ， 会生痰、恶心 ， 严重者会有严重的腹泻 。此外 ， 阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁 。
核桃的营养价值
核桃营养丰富 ， 是世界“四大”干果之一 。据测定 ， 每百克含蛋白质14.9克 ， 脂肪58.8克 ， 核桃中的脂肪71%为亚油酸 ， 12%网为亚麻酸 ， 碳水化合物9.6克 ， 膳食纤维9.6克 ， 胡萝卜素30微克 ， 维生素E 43.21毫克 ， 钾385毫克 ， 锰3.44毫克 ， 钙56毫克 ， 磷294毫克 ， 铁2.7毫克 ， 硒4.62微克 ， 锌2.17毫克人 。就营养成分比较来说 ， 核桃营养价值是大豆的8.5倍 ， 花生的6倍 ， 鸡蛋的12倍 ， 牛奶的25倍 ， (1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值)肉类的10倍 。核桃含有大量的钙、磷、铁 ， 不但可以润肤 ， 还有防治头发过早变白和脱落的效果 。
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