鲍鱼可以冻么
可以 。鲍鱼是一种珍贵的海珍品，被誉为海洋的软黄金，它肉质细嫩，口感独特，而且其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，营养十分丰富，但是由于它其中含有大量的水分以及微生物，所以很容易发生变质，而在冷冻条件下，可以很好的抑制微生物的繁殖，能帮助延长鲍鱼的保存时间，所以鲍鱼是可以冻的 。
鲍鱼：是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽 。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首 。鲍鱼（Abalone），同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼，形状有的像人的耳朵 。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分 。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它 。所以它又叫"9孔螺" 。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽 。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品 。它肉质鲜美，营养丰富 。
鲍鱼冷冻后出现这种情况是冷冻时间太久还是鲍鱼本身的问题这是怎么回事叫什么现象还能吃么可能是冷冻太久，但不排除厂家生产方面的原因. 建议尽早食用，不要长期冷冻！
鲍鱼发好后怎么保存泡发后的鲍鱼可以用自封袋或塑胶袋装好，然后放入冰箱的冷冻格内保存，泡发好的一般是可以存放1-2个月左右的，建议不要储存太久，没泡发的干鲍放入冰箱是可以存放2年左右的，所以建议你吃之前在泡发 。不要一次性泡发太多 。
鲍鱼怎么保存
鲍鱼存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月 。那么要注意以下两点：
1、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年 。
2、冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美 。
鲍鱼怎么保存注意事项：
新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存 。
当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失 。
因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味 。但保存的时间最好不要超过5天 。
冻鲍鱼和新鲜鲍鱼有什么区别冷冻鲍鱼，其实是速冻鲍鱼，鲍鱼打捞上岸后马上放入冷藏室储藏，运输过程中始终要求低温输送，运输成本较高 。
冷冻鲍鱼虽然通过低温维持鲍鱼不被腐坏，但是过长时间的保温会导致鲍鱼体内水分结成冰晶对鲍鱼组织造成机械损伤，破坏了鲍鱼肉的质感鲜鲍，
新鲜鲍鱼即活的带壳鲍鱼，由于运输与保鲜技术的发达，市场上、饭店里很多使用活鲍鱼烹饪
鲍鱼营养价值丰富，含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等，具有养阴、平肝、固肾等的许多功能 。
冷冻的鲍鱼营养价值其实很新鲜的差别不大，只是味道上可能没鲜的味道好 。鲜鲍鱼可以洗净后直接使用 。干的或者冷冻的可以解冻后用砂锅慢煨的方式来烹调，也可以炖着吃 。
营养价值都不会流失的 。
新鲜鲍鱼是熟冻还是生冻请问你的是干鲍还是罐头鲍还是鲜鲍 。
干鲍可以直接保存，罐头鲍就不多说了一样的 。
鲜鲍就杀出来之后就吃,新鲜嘛 。
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