水果店经营（水果店经营销售有窍门）
由于职业的缘故经常给果农朋友讲解果树栽培知识，最近有些年轻果友就问，徐老师老是讲些种植，能不能讲解下水果店销售的技巧，毕竟种好还要卖好，我利用业余时间开始了调研市场，将以前学习的果品营销学又重新进行了梳理，以后不仅给大家讲种植，还要讲销售，算是和大家相互学习，有这方面经验欢迎交流你的经验 。
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多年来一直关注的是水果的种植
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随着果树种植面积增加，产量随之增加，消费也在提升，城管加强严管的背景下，各种精品水果店多起来，现在大街上到处都是 。装修的时尚，有些还是连锁水果超市，不同的是规模大小 。虽然水果店起点低，但经营起来也并非那么容易的 。如能很好的掌握经营技巧，小水果店也能赚大钱!
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水果店在进货时特别考验老板的眼光 。在进苹果时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出苹果水分足不足，甜不甜，哪里产，甚至精确到哪个农业公司种植的畅销 。进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键 。
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各种水果当中，苹果、桔子、梨等普通水果的利润较薄，而菠萝蜜、芒果、葡萄、桃子、草莓、蓝莓等时令水果就较有赚头 。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进60%，时令水果进30-40% 。
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远 。
经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，现在这种一般城管管控严格，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店，专门水果店就比较多了 。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水网果摊 。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同 。在临沂兰山区一般街上的小摊贩主要是卖苹果、桔子、梨等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子、蓝莓等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果 。
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根据在临沂的调查，经营水果，规模越大成本越高―――一般摆个地摊儿只需要200-300元钱，而在副食店经营水果的成本不到3000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在6000元到10万元之间 。
怎样开好一家水果店：了解进货渠道：一般选择大型批发市场就可以了，临沂水果批发主要在临沂嘉兴水果市场 。
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要 。据观察，在临沂人民医院等医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方 。当然现在大型超市里面都有水果销售的摊位，基本都是从事多年水果经营的人来承包摊位来经营，很多人经营不止一家超市的水果店 。
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有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼 。另外也有很多购买了香蕉、菠萝、榴莲等模型，看上去水果店经营规模很大 。
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