1、增强体质，石斛具有滋阴养血的功能，石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力 。
2、补益脾胃，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎 ， 浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化 。
3、熬膏，洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次 ， 弃渣后用小火浓缩，再加冰糖 ， 继续熬制成膏状饮用 。生吃取一些新鲜铁皮石斛，洗净入口细嚼 。
【石斛的功效与作用及食用方法】4、煎汤 ， 洗净切碎或拍破加水入锅用先煎煮30分钟，后放入其他食材再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用 。
