1、紫菜苔（学名：Brassica campestris L. var. purpuraria L. H. Bailey）是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高30-90厘米；茎短缩，其上着生数片基叶 。紫菜苔含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分 。1.紫菜苔含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分 。
2、丙种维生素比大白菜、小白菜都高，且色泽艳丽，质地脆软，很下饭，很好吃 。
【紫菜苔吃法】3、紫菜苔做法：紫菜苔洗净备用，或者切断也可以 。倒油放入菜苔进行翻炒 。加点水，让菜苔煮一下 ， 加少许糖，因为菜苔会有点苦 。一盘营养健康的菜苔即完成啦 。
