1、草鱼1000g、盐适量、老抽少许、白糖适量、醋适量、面粉适量、淀粉适量 。
2、做法：鱼剖成片，去骨，加入少许盐、料酒，再将面粉淀粉调成稠浆，可以挂在鱼片上就行了 。（开始裹的干面粉，不行，才重新调了一碗面浆 。）
【糖醋鱼里脊怎么弄】3、锅里倒油 ， 烧至7成热，用筷子夹鱼片裹浆放至油中，一片一片放入，中小火，随时翻动 。
4、鱼片炸至金黄 ， 用筷感觉酥硬即可入盘 。锅中剩余的少许油加入适量水，再倒入少许老抽（调色） ， 食醋、白糖，水开后倒入调好的稀淀粉浆，用筷子不断搅动 ， 会有气泡，变稠后淋在装盘的鱼片上即可 。
