蔓越莓饼干一般不需要在表面刷蛋液或蛋黄，因为其制作原料一般都会加入蛋液 。在制作甜点时，一般面包类会在表面刷全蛋液，点心饼干类为了好看会在表面刷一层蛋黄 。
蔓越莓饼干的制作方法：
材料：黄油75克，低筋面粉130克、糖粉35克、蛋液15毫升、蔓越莓干30克、淡奶油10毫升；
【蔓越莓饼干需要刷蛋液吗还是蛋黄】步骤：
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀；倒入蔓越莓干，如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎；倒入低筋面粉；搅拌均匀，揉成面团 。用手把面团整成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，并放入冰箱冷冻至硬，约冷冻1个小时；将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的面片；切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可 。
推荐阅读
- 为什么要天天开生产协调会
- 醉驾多长时间能判下来
- 蛏王肉怎么洗干净
- 为什么白色的衣服洗后会变成黄色
- 市售的纯净水中含有那些成分
- 颗粒状面粉做馒头好还是面条好
- 女人处世的三大技巧
- 荣耀畅玩4x怎么样
- 兰州有什么好吃的除了拉面