1、先把土豆洗干净备用 。拿来做早餐的土豆最好选这种嫩土豆 。
2、把土豆去皮 。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是 。
3、再把处理好的土豆切成片，切成片蒸起来比较快熟点 。
4、把土豆片放水稍稍冲洗一下，再控干水放在盘子里 。烧一大碗水，水滚后把土豆片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟 。
5、时间到了，关火，但不要急着拿出来，让水蒸气出完了再拿出来 。
6、用小碗调一杯淀粉水，再放在锅里小火烧成汁 。
【清蒸土豆片的做法窍门】7、再把汁铲在蒸熟的土豆上 。在上面还挤上一些番茄酱，再来一碗白粥，就是一份非常有营养的早餐了 。
