1、四季豆洗净焯水 ， 一定要焯透 。焯熟后过凉水 。
2、胡萝卜切条状 。
3、瘦肉切细条状后 ， 加生抽 ， 嫩肉粉 ， 适量盐拌匀 ， 腌渍十分钟 。
4、油烧热 ， 炒好瘦肉盛出备用 。
5、油烧热 ， 炒胡萝卜 ， 炒好后倒入四季豆一起翻炒 ， 加适量盐 ， 十三香炒匀盛出备用 。
6、鸡蛋加适量盐打散 。加少量面粉 ， 搅拌均匀 。
7、倒入平底锅 ， 小火摊蛋皮 。
【时蔬蛋卷做法图解】8、摊好的蛋皮 ， 分两半分别放入胡萝卜 ， 四季豆 ， 瘦肉 ， 卷起 ， 整理装盘即可 。
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