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长治市8大推荐美食 长治美食

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长治美食（长治市8大推荐美食）
长治，古称上党、庐州、六安府等 。“长治”原是六安政府所在地县的名称 。明代嘉靖八年命名，寓意长治久安 。长治位于山西东南部 ， 山西、河北、河南三省交界处 。全境位于太行山太岳山环抱的上党盆地 。今天 ， 边肖将与您分享长治市的八大美食 。
1.上党腊肉
上党腊驴肉是山西省长治市的传统名吃 。其肉肥而不腻，瘦而不柴 ， 香味十足，回味无穷 。早在明代就在上党、津南一带颇有名气 。产品远销北京、天津、南京等南北方著名城市 。
2、长治酥火
酥火是山西长治著名的地方传统小吃之一 。其色淡黄纯正，味脆可口 。可作为主食或零食 。以白面粉和鸡蛋为原料，用熟驴油和面条做成柿子大小，用煤火烘烤而成 。是一种色泽黄、质脆、味醇、形美的小火 ， 故又称“驴油酥火” 。
3、玉成蛋糕
潞城饺子饼是山西潞城特有的民间小吃 。又叫潞城甩饼 ， 因为发源于潞城 。在春天开始的时候，饺子是各种各样的春饼 。如果要卷肉制品或凉拌或炒熟的菜，就叫“春卷”或“白卷” 。在潞城地区，人们经常用驴油做蛋糕 。他们吃蛋糕的时候会把腊肉卷起来，又油又好吃 。口感外柔内刚，不酥不烂 ， 清香可口，回味无穷 。
4.长治黑鸽子
长治黑格桃是山西长治的一种著名地方小吃 。是一种用锅煮的面食，或者是长治地区流传的一种黑面 。混合搅拌制成的面团 ， 用手做成大块，再切成8寸长、韭菜叶宽、或裙边宽的条状 。因为煮出来的面条是黑红色的，所以被命名为“黑格条” 。黑面的主要原料是高粱粉，制作时最好掺一些白面粉和豆粉 。
5、长子炸糕
长子炸糕是山西长治当地著名的小吃，是长治人喜爱的食品 。历史悠久 ， 创建于清朝光绪年间 。它是由面粉、肉丝、蒜苔、粉条、鸡汤和各种调味品制成的山西传统小吃 。本品色泽金黄，清爽不油腻，质地柔软 。吃醋蒜的时候满嘴都是香味，没有味道 。
6.三重曲面
【长治市8大推荐美食 长治美食】三面是长治的一种古老面条 。它是由白面粉、黄豆面粉和小面粉按比例混合而成的 。这种面条柔韧爽滑，但是煮久了就化不开了 。味道鲜美，与卤水、醋同食，有浓郁的豆香味 。将裸燕麦粉、荞麦粉和小麦粉混合在一起制作面食也是有用的 。
7.五香枣糕
武乡枣糕是山西武乡特有的地方小吃 。清代至民国，在并州、平遥、太谷、六安等地颇有名气 。枣糕已有300多年的历史，具有质软、色黄、味甜的特点 。黄麦、玉面、红枣面都是传统工艺蒸出来的 。
8.长治羊肉汤
是山西长治壶关传统名菜羊肉汤 。堪称山西羊肉汤三大流派，如与北路鹅同区的羊排汤、南路运城羊肉汤 。与其他“两汤”相比，壶关羊肉汤风味独特 。
以上就是长治的八大地方美食，分享给大家 。长治的朋友可以试试 ， 长治的朋友可以留言补充 。

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