爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

葡萄酒含有什么成分

生活经验知识分享

    每100克葡萄酒中约含酒精12.1克、蛋白质0.1克、钙31毫克、磷6毫克、铁0.3毫克、镁6毫克、锰0.06毫克、锌0.15毫克、硒0.2微克、含有10多种人体所必需的氨基酸 。以及0.2~0.7克的乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸 。所含的维生素主要有维生素C、维生素B1、 维生素B2、维生素B6、维生素B等 。
    葡萄酒分类：1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成 。酒的颜色微黄带绿 。近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄 。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色 。均不符合白葡萄酒的色泽要求 。
    2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成 。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红 。凡黄褐、棕褐或土褐颜色 。均不符合红葡萄酒的色泽要求 。
    3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成 。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色 。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求 。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香 。含单宁不宜太高 。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒 。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒 。
    【葡萄酒含有什么成分】

      推荐阅读


      上一篇：如何给鱼儿合理配食

      下一篇：房子水电装修线路图，装修房子水电工多少钱一平方