黄泥腌制咸鸭蛋：30天 。50个鸭蛋洗净后晾干待用 。25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁（约250毫升） 。冷却后加入黄酒75克 。倒入足量黄土中和成黄泥后 。将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上 。装入坛中密封30天 。即可制成 。
卤盐水法：20天 。50个鸭蛋洗净 。用吹风机吹干 。用高浓度白酒浸泡3分钟后放入罐中；该法与盐水法的区别之处在于 。清水煮沸后加入食盐 。花椒、大料等调味料 。煮沸冷却后倒入罐中 。刚好没过鸭蛋 。封好罐口 。腌渍20天即可取食 。
保鲜膜盐粒腌制法：8天 。取用10个新鲜鸭蛋 。用白酒加水浸泡5分钟后开始清洗 。这样能给鸭蛋消毒 。清洗干净后首先用纸巾擦干鸭蛋表面水分 。然后用吹风机吹干水分 。这样可以避免有害细菌在鸭蛋腌制过程中滋生；将吹干的鸭蛋在高浓度纯白酒中浸泡25分钟 。取出后再盐碗中滚上一圈 。包上一层卫生纸在白酒中蘸湿后再蘸取更多的盐 。让鸭蛋表面均匀地布满盐 。然后用保鲜膜将鸭蛋挨个儿包起来 。防在太阳下暴晒一天后 。放入塑料袋中密闭后置于阴凉通风处腌渍7天 。保准个个流油的咸鸭蛋就做好了 。
【咸鸭蛋腌制多久可以吃】
推荐阅读
- 炒黄豆怎么炒好吃
- 元芳你怎么看下一句
- 苔干怎么晒干
- 黑醋栗是什么东西
- 普洱茶的功效与作用
- 三二段升本是什么意思
- 淘宝怎么换货物
- 为什么说穷文富武
- word咋的才能插入虚线，在word中添加竖虚线的方法是