小龙虾中含有丰富的蛋白质 。易被细菌分解产生尸胺和组胺 。虽然冷冻室能抑制细菌的生长繁殖 。但是细菌还是会存在 。一般小龙虾能放在冷冻室保存２０天左右 。
小龙虾的营养成分：
1、从蛋白质成分来看 。龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九 。高于大多数的淡水和海水鱼虾 。其氨基酸组成优于肉类 。含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；
2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二 。不但比畜禽肉低得多 。比青虾、对虾还低许多 。而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成 。易被人体消化和吸收 。并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；
3、龙虾和其他水产品一样 。含有人体所必需的矿物成分 。其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷 。含量比较重要的有铁、硫、铜等 。
【小龙虾冰冻可以放多长时间】
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