１、将粽叶清洗干净 。锅里烧开水煮3分钟左右 。粽叶的尾部用剪刀剪掉 。
２、西米先用水冲洗一下 。沥干水分 。加点白砂糖和油混全均匀 。加油是为了煮熟的粽子不粘在粽叶上 。白砂糖的用量可以根据自己的口味加减 。
３、粽叶折成漏斗形状 。尖端处将粽叶折进去 。这样西米就不会漏出来 。勺一些西米放进粽叶里面 。用勺子压紧实 。
４、放入红豆沙馅 。勺入一些西米将馅料包住 。并用勺子将西米压紧实 。西米的量不要放太多 。压实的西米要比粽叶边低 。这样西米才不会漏出来 。
５、先将最低的粽叶往里面折进去 。再将两边的粽叶往里面折进去 。用绳子将粽子捆好 。捆结实 。绳子要拉紧 。
６、锅里放入足够多的水 。水开后将粽子放进去煮30分钟左右 。将粽子沥干水 。水晶粽子就完成了 。
粽子 。即粽籺 。是籺的一种 。又称“角黍”、“筒粽” 。由粽叶包裹糯米蒸制而成 。是中华民族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋之前就已出现 。最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代 。粽子成为端午节庆食物 。食粽子的风俗 。千百年来 。在中国盛行不衰 。而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。民间传说吃粽子是为纪念屈原 。传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 。传播亦甚远 。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗 。
【如何包水晶粽子】
