玉米的用途
１、直接食用 。玉米是世界上最重要的食粮之一 。现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮 。玉米的蛋白质含量高于大米 。脂肪含量高于面粉、大米和小米 。含热量高于面粉、大米及高粱 。但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区 。玉米是重要的食粮 。
２、饲料用途 。玉米是饲料之王 。据报道 。１００千克玉米的饲用价值相当于１３５千克燕麦 。１２０千克高粱或１５０千克籼米 。以玉米为主要成分的饲料 。每２～３千克即可换回１千克肉食 。玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料 。世界上大约６５－７０％的玉米都用作饲料 。发达国家高达８０％ 。是畜牧业赖以发展的重要基矗
３、工业加工用途 。玉米子粒是重要的工业原料 。初加工和深加工可生产二、三百种产品 。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用 。在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品 。穗轴可生产糠醛 。另外 。玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌 。苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品 。行销国内外 。
（１）玉米淀粉：玉米在淀粉生产中占有重要位置 。世界上大部分淀粉是用玉米生产的 。美国等一些国家则完全以玉米为原料 。为适应对玉米淀粉量与质的要求 。玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展 。特别是在发达国家 。玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业 。
（２）玉米的发酵加工：玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物 。通过酶解生成的葡萄糖 。是发酵工业的良好原料 。加工的副产品 。如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业 。生产酒精、啤酒等许多种产品 。
（３）玉米制糖：随着科技发展 。以淀粉为原料的制糖工业正在兴起 。品种、产量和应用范围大大增加 。其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目 。
（４）玉米油：玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂 。主要由不饱和脂肪酸组成 。其中的亚油酸是人体必需脂肪酸 。是构成人体细胞的组成部分 。
【高压锅煮玉米上气以后多久可以关火】
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