1、食材：春香鸡500克、蚝油10克、黄酒10克、香油10克、盐 克、高筋面粉200克、蜂蜜10克、葱10克；
2、将面团部分全部放入盆中 。
3、将竹炭粉完全与面粉揉均匀 。放在哪里静置15分钟左右，让它发酵成1.5倍到2倍大小；
4、将洋葱、和小葱铺到锡纸盘底 。
【鹿鸣春香鸡的制作方法】5、剩余所有调料都放入盆中 。并用牙签刺穿鸡肉，然后按摩鸡身，让肌肉和调料融合 。撒入五香粉 。
6、按摩好的整鸡鸡背朝上 。
7、将面团盖开，最后盖住整个锡纸盒，别忘了盖上锡纸盖 。一定要完全的包裹好，放入烤箱220度40分钟，取出的鸡，只有面团的香味 。面团发黑，因为加了竹炭粉，所以是黑的 。用东西敲开脆脆的外壳即可开吃 。
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