主料:鸡肉、杏鲍菇丝 。
配料：耗油、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒 。
步骤:
1、将生鸡清理干净 。
2、斩成相同大小的鸡块 。
3、沸水中焯一回，去除血沫 。
4、葱切段，姜切片 。
5、香菜洗净切段 。
6、炒锅上火放清水，加八角、葱段、耗油、姜片 。
7、再下入鸡块大火煮开 。
8、撇去浮沫 。
【耗油杏鲍菇丝的家常做法】9、放料洒、盐、鸡精、杏鲍菇丝转小火炖半小时，待肉烂后，撒上香菜即可食用 。
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