1、墨鱼汁的味道是有一种淡淡的咸腥味，外加上一点相似于中药的味道，第一次尝试可能会认为墨鱼汁有点涩，但是尝试多次以后，会感到有些许的幽香味 。
2、墨鱼汁能制造出来的食物太多了!墨鱼汁重要用于做菜品的调味辅料，在煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、凉拌及烘焙等食物做法中可谓有点睛之笔的强力作用 。从中餐来说，一般常用于炒海鲜，就像比拟出名的墨鱼海鲜饭、墨鱼汁凉粉、墨鱼饺子、墨鱼汁乌冬面等等 。在国外也有很多关于墨鱼汁的做法，如，日本常用于制造墨鱼汁面包，意大利比拟著名的就有墨鱼汁意面，吃起来别有一般风味!
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