黄花菜的功效与作用是什么?
黄花菜的功效之一：防治失眠 。黄花菜又称忘忧草 ， 顾名思义 ， 就是能使人忘记忧愁 。黄花菜有安神的作用 ， 有防治失眠的功效 。
黄花菜的功效之二：降血压 。黄花菜可以降低血清胆固醇的含量 ， 起到降血压的作用 ， 高血压患者可以多食用 。
黄花菜的功效之三：改善大脑功能 。黄花大脑细胞的主要成分是卵磷脂 ， 卵磷脂对大脑功能的正常运行很重要 。黄花菜富含卵磷脂 ， 可以提高注意力 ， 加强大脑功能 ， 防止脑动脉阻塞 。
黄花菜的功效之四：清热解毒 ， 降肝火 。黄花菜性味甘凉 ， 可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒 。肝火旺的人可以适量吃点黄花菜 ， 可以平静心气 ， 降燥泄火 。
黄花菜的功效之五：调治乳汁不下 。妇女产后容易出现乳汁不下的情况 ， 而黄花菜具有下奶的功效 。产褥期的妇女可以食用一些黄花菜 ， 还可以缓解腹部疼痛和睡眠质量不佳的状况 。
注意事项：请咨询医生后使用 。
了解黄花菜的一些食用禁忌
虽然黄花菜可以防治失眠、降低血压、润肤抗衰、清热解毒、防治贫血等等 ， 但是要注意 ， 黄花菜也有一些食用禁忌 。比如说：
黄花菜要干吃 。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱 ， 吃了会导致喉咙发痒、呕吐、恶心 。
吃新鲜的黄花菜是最好先用凉水浸泡一会 ， 吃之前用沸水焯一下 ， 以免中毒 。
肠胃不好的人要少吃 ， 黄花菜中的粗纤维较多 ， 不易消化 ， 肠胃病患者要谨慎食用 。
有哮喘病的人吃时要注意 ， 黄花菜比较湿热 ， 食用后会促使痰的激增 ， 对于哮喘病情不利 。
干黄花菜的功效与作用禁忌是什么?
清热利尿、解毒、消肿、止血 ， 除烦宽胸 ， 养血平肝 ， 利水通乳 ， 利咽宽胸 ， 清利湿热、发奶 。
【黄花菜的功效与作用禁忌，黄花菜的功效与作用及营养价值】黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效 ， 因其含有丰富的卵磷脂 ， 这种物质是机体中许多细胞 ， 特别是大脑细胞的组成成分 ， 对增强和改善大脑功能有重要作用 ， 同时能清除动脉内的沉积物 ， 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效 ， 故人们称之为“健脑菜” 。
另据研究表明 ， 黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量 ， 有利于高血压患者的康复 ， 可作为高血压患者的保健蔬菜 。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长 ， 丰富的粗纤维能促进大便的排泄 ， 因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。
禁忌：最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡 。
扩展资料：
黄花菜性偏凉 ， 容易拉肚子、容易食欲不振等脾胃虚弱的人群不适合长期食用 。此外 ， 鲜黄花菜中含有秋水仙碱 ， 秋水仙碱是一种剧毒 ， 经过肠胃道吸收 ， 在体内会氧化为“二秋水仙碱” ， 具有较大毒性 。
如果真想食用鲜黄花菜 ， 应先将鲜黄花菜用开水焯过 ， 鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失 ， 再用清水浸泡两个小时以上 ， 捞出用水洗净后再进行炒食 ， 这样秋水仙碱就能破坏掉 。
参考资料来源：百度百科-干黄花菜
参考资料来源：人民网-黄花菜可治抑郁？
黄花菜的功效?黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效 ， 但因为其含有丰富的卵磷脂 ， 此物质是机体中许多细胞 ， 特别是组成大脑细胞的重要成分 ， 对于增强和改善大脑有很重要的作用 ， 同时对清除脑动脉的沉积物 ， 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效 。因此人们称其为健脑菜 ， 再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用；3、黄花菜有健胃、通乳、补血的功效 ， 对于哺乳期的妇女、乳汁分泌不足者有很好的疗效 ， 屁可起到通乳下奶的作用；4、黄花菜还有利尿消肿的功效 ， 可以治疗浮肿、小便不利者；5、黄花菜还有显著的降低血清胆固醇的功效 ， 有利于高血压病人的康复 ， 可以作为高血压病人的保健蔬菜 。6、根据研究表明 ， 黄花菜富含有效成分能抑制癌细胞的生长的因素 ， 丰富的粗纤维能够促进大便的排泄 ， 可作为防治肠道癌症的食品；7、常吃黄花菜还可以滋养皮肤 ， 增加皮肤的韧性和弹力 ， 可使皮肤细胞饱满、润滑、柔润、皱纹减少、色斑减退、增添美容；8、黄花菜的注意事项与禁忌：黄花菜属于湿热的食物 ， 有疮疡、胃肠不和的人少食 ， 平素痰多尤其是哮喘患者要忌食 ， 同时记住黄花菜不能吃新鲜的 ， 一定要吃煮好干燥以后的黄花菜 ， 否则有毒 。
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干黄花菜的功效与禁忌分别是什么?
肌肤美容 。常吃黄花菜还能滋润皮肤 ， 增强皮肤的韧性和弹力 ， 可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软 ， 皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能 ， 具有中轻度的消炎解毒功效 ， 并在防止传染方面有一定的作用 。
摄入量过多：摄入量过多 ， 避免中毒 ， 因为黄花菜又秋水仙碱物质 ， 成年人一次摄入0.1到0.2毫克的秋水仙碱就相当于新鲜黄花菜的50到100克 ， 就会出现中毒症状 ， 若是摄入量达到3到20毫升 ， 直接导致死亡 。
扩展资料：
注意事项：
皮肤病患者禁食：皮肤病患者不能吃干黄花菜 ， 这是人们吃干黄花菜的重要禁忌之一 ， 因为黄花菜从中医角度看属于发物 ， 那些皮肤病患者在食用黄花菜以后会让皮肤病症状加重 ， 对病情康复不利 。
过敏人群楚食：过敏人群不能吃黄花菜也是它的食用禁忌之一 ， 因为黄花菜是一种植物的花蕾 ， 里面含有大量花粉和多种易过敏成的 ， 如果生活中的过敏人群吃了黄花菜 ， 就容易让身体出现多种过敏症状 ， 特别是那些患有过敏性鼻炎和过敏性哮喘的人 ， 更是禁止吃黄花菜 ， 不然会让病情明显加重 。
参考资料来源：百度百科-干黄花
参考资料来源：人民网-黄花菜的功效与作用有哪些？黄花菜健脑抗衰老
黄花菜有什么营养和功效?
黄花菜是我们常说的忘忧草 ， 常常被用来制作各种美食 ， 黄花菜的功效与作用都有哪些?下面我们一起来看一下 。
黄花菜 ， 又名岐女、忘忧、宜男、疗愁花、真筋菜、金菜、条参、绿葱根 ， 学名叫萱草 ， 中国古代常用萱庭、萱堂来代言母亲 ， 因而民间称黄花母亲花 。因其颜色金黄 ， 形状细长 ， 所以又叫金针花 。古代又称其忘忧草 ， 据《诗经》记载 ， 古代有位妇人因丈夫远征 ， 遂在家居北堂栽种萱草 ， 借以解愁忘忙 ， 从此世人称之忘忧草 。
黄花菜为百合科植物 ， 是一种多年的生草本植物的花蕾 。在我国已有二千多年的栽培史 ， 自古以来就是一种美食 。黄花菜花蕾呈细长条状 ， 呈黄色 ， 有芳香气味 。因其花瓣肥厚 ， 色泽金黄 ， 香味浓郁 ， 食之清香 ， 爽滑 ， 嫩糯 ， 常与木耳齐名 ， 均席上珍品 。黄花菜被人们誉名菜、美花、良药 ， 黄花菜作为名菜 ， 又被列四大素山珍(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一 。宋代诗人苏轼有莫道农家无宝玉 ， 遍地黄花是金针之说 。
黄花菜的功效与作用
1.中医认为黄花菜性平、味甘、微苦 ， 归肝、脾、肾经有清热利尿 ， 解毒消肿 ， 止血除烦 ， 宽胸膈 ， 养血平肝 ， 利水通乳 ， 利咽宽胸 ， 清利湿热 ， 发奶等功效 。
2.主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症 。
3.用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗 。
4.黄花菜含有丰富的卵磷脂 ， 这种物质是大脑细胞的组成成分 ， 它对增强和改善大脑功能有重要作用 ， 同时能清除动脉内的沉积物 ， 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效 。
5.黄花菜因含有冬碱等成分 ， 又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能 。其花、茎、叶、根都可入药 。用其根端膨大体炖肉或炖鸡 ， 对治疗贫血、老年性头晕等 ， 具有较好的效果 。
黄花菜的主要营养价值
1.黄花菜的营养价值很高 。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 ， 还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质 。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍 。
碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似 ， 黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍 ， 矿物质含量比卷心菜高3倍以上 。
2.特别是胡萝卜素的含量最为丰富 ， 在蔬菜中名列前茅 。当今长寿之邦的日本 ， 把黄花菜列为植物性食品中最有代表性的健脑食物之一 。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的四大金刚 。对人体健康 ， 特别是胎儿发育 ， 甚为有益 ， 因此 ， 可作为孕妇、产妇的必备食品 。
干黄花的制作技巧
1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱 ， 可造成胃肠道中毒症状 ， 故不能生食 ， 须加工晒干 ， 吃之前先用开水焯一下 ， 再用凉水浸泡2小时以上 ， 食用时火力要大 ， 彻底加热 ， 每次食量不宜过多 。
2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料
3.不宜单独炒食 ， 应配其他食料 。
4.另外应选用冷水发制的较好 。
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