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广西玉林最有名的6大特色名菜，竹筒东坡肉位列第二

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玉林是广西壮族自治区辖地级市 ， 古称郁林州 ， 是一座具有几千年历史的文化古城 。不仅其境内旅游资源丰富 ， 也有很多独特的饮食文化和特色美食 ， 那你知道广西玉林的美食有哪些？下面就和小编一起看一看广西玉林最有名的6大特色名菜 ， 让我们详细来了解一下吧 。
广西玉林最有名的6大特色名菜 1、博白白切猪手
在广西玉林 ， 白切的做法以博白最为有名 。[bai]搪瓷盘里 ， 猪手被片成均匀的薄片 ， 博白白切猪手作为本地区人气榜上名列前茅的它 ， 几乎每家餐馆桌上必点 。芝麻香、花生香、香菜香 ， 却比不过肉香 ， 舌尖所触之处 ， 肥而不腻 ， 爽口Q弹 ， 非常好吃 ， 尤其适合炎炎夏日 。
2、竹筒东坡肉
竹筒东坡肉是玉林市的特色名菜 ， 深受本地人喜爱 。竹筒东坡肉做法独特 ， 虽然神似红烧肉 ， 但竹筒东坡肉尝一口就念念不忘 ， 这道菜令竹筒的清香透入肉中 ， 肉色微微透明 ， 口感却是酥烂而不腻 ， 令人回味无穷 。
3、陆川烤乳猪
说到烤乳猪 ， 不得不提陆川 ， 陆川的烤乳猪是以2-3个月大的小乳猪为原材料炭烧制作而成 。这道菜说起来简单 ， 做起来难 。肉质鲜嫩 ， 口感绝佳 ， 经过炭火的烧烤 ， 外面一层皮烤得又香又脆 ， 滋滋冒油的脆皮咬在嘴里 ， 细腻紧实的肉质 ， 一咬一口嘎嘣响 ， 味道真的超级棒！
4、陆川扣肉
每提到陆川扣肉 ， [bai]就会让人忍不住流口水啦 ， 入口香而不腻 。刚出炉的扣肉 ， 白切沾点盐吃 ， 皮脆肉香 ， 这种吃法 ， 估计只有陆川人懂吧？扣肉作为陆川人喜爱的一道特色名菜 ， 几乎家家会做 。每到年节 ， 各家的主妇都会在自家的餐桌上摆上一碗象征阖家欢乐幸福的扣肉 ， 寓意团团圆圆 ， 幸福美满！
5、玉林炒牛料
玉林人把牛杂、牛腩通过复杂秘制的烹饪加工成玉林特色名菜 。等于牛杂烩 ， 现点现割现烹饪 ， 牛肉自是当仁不让的主角 ， 牛肠、牛百叶、牛肚、牛喉各展头角 ， 加入酸笋、酸菜梗、豆子 ， 蒜叶焖炒而成 ， 入口爽口滑嫩 。不过炒牛料最难就是火候 ， 不同部位必须不同时候下锅 ， 精准到秒才有可能炒好 。
6、玉林香肉
玉林香肉是广西玉林非常具有代表的特色名菜 ， 香肉其实就是玉林本地的狗肉 ， 外地朋友过来玉林一定要吃一下玉林的特色狗肉 ， 有生焖的 ， 干锅的 ， 清水的 ， 还有脆皮的狗肉！玉林的狗肉是脆皮做法 ， 热油把表皮淋得金黄酥脆 ， 再剁块红烧或做干锅 ， 值得一试 。


【广西玉林最有名的6大特色名菜，竹筒东坡肉位列第二】

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