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巴中的什么美食最出名？四川巴中最有名的六大特色名菜

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对于喜欢游山玩水的朋友 ， 非常适合来巴中 ， 为什么这样说呢？因为巴中有着“川东北氧吧”之称 ， 可以说是一个度假胜地 ， 那你知道巴中的什么美食最出名？现在小编在这里为大家推荐四川巴中最有名的六大特色名菜 ， 感兴趣的朋友赶紧来看一看吧 。
四川巴中最有名的六大特色名菜 1、枣林鱼
在巴中 ， 无论是雅致的餐厅 ， [bai]还是路边摊的小吃 ， 都能吃到巴中的大小鱼儿 ， 枣林是地名 ， 以产鱼而善烹出名 ， 这道菜是以奶汤炖为主 ， 最值得一提的便是其特色的配料 ， 汤色奶白清鲜 ， 不仅营养价值极高 ， 而且好评如潮吃不腻 ， 让人觉得鲜香味美 ， 唇齿留香 。
2、双胜肚包鸡
双胜肚包鸡是巴中市恩阳区的特色名菜 ， 深受百姓们喜爱 ， 就是用猪肚和鸡包裹之后一起煮炖的地方特色美食 ， 成菜肉质滑嫩 ， 汤鲜味美 ， 肉质筋道弹滑 ， 与猪肚同煨 ， 味道极妙绝 ， 这道菜原先是大补菜 ， 老人孩子爱吃 ， 现在很多年轻人、中年人生活压力大 ， 营养不均衡 ， 也需要多补补 。
3、唐家秘制卤鸭
唐家秘制卤鸭在整个恩阳区乃至巴中市都源远流长 ， 制作过程首先要选择土生土长的本地散养鸭子 ， 要把卤鸭做得入味 ， 需要十几种调味料和香料 ， 最后通过卤水烹制而成 。出锅摆盘后的卤鸭皮质润滑 ， 肉质细嫩 ， 吃起来肥而不腻 ， 收口咸鲜 ， 是巴中人待客的珍品 。
4、青鳙豆花鱼
巴中市平昌县拥有丰富的水资源 ， [bai]生长于此的鱼肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 以鱼产业为生的渔民 ， 常在船上炖鱼汤 ， 佐料虽少 ， 但味美汤鲜、妙不可言 ， 后经人们将蛋白极高的豆腐和青鳙融为一体 ， 此乃锦上添花 ， 誉为上品 ， 成就了这一道江口青鳙豆花鱼你们爱吃吗？
5、滋补黄羊汤
滋补黄羊汤是出了名的特色美食 。每家做法和配料也不尽相同 ， 选用南江本地黄羊为主食材 ， 只需清水煮透 ， 焯个水 ， 几片姜 ， 一节葱 ， 些许花椒 ， 出锅来点蒜叶或香菜 ， 清清白白的美味 ， 撒点盐就能直接吃 ， 也只有极佳的肉质才能经得住如此简单又任性的做法 。
6、青峪红烧肉 【巴中的什么美食最出名？四川巴中最有名的六大特色名菜】
青峪红烧肉是四川巴中市的一道特色美食 ， 其制作工艺独特 ， 肥而不腻、酥香味美 ， 制作东坡肉的时候把东坡肉捆起来 ， 可以防止肉炖散 。它是用当地特产青峪猪 ， 用肥瘦相间的五花肉制作 ， 但是吃在嘴里却滑嫩软糯、香浓不腻、胶质感十足 ， 一直以来深受大家的喜爱 。


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