玉米开锅后煮10-15分钟能熟 。煮玉米时可以将玉米淹没在水中煮 ， 也可隔水蒸熟 。若是将玉米带皮一起煮 ， 玉米会更加香甜美味 。玉米煮熟后不要长时间煮 ， 煮制时间过长 ， 玉米的味道会变淡 ， 口感也会较差 。
怎么辨别玉米是否煮熟：
1.看颜色：生玉米颜色比熟玉米颜色要浅 。
2.用手捏：生玉米捏后会有水汁 ， 而熟玉米没有 。
3.用嘴尝：生玉米有生味 ， 熟玉米是香甜的味道 。
营养价值：
【玉米开锅后煮多久能熟】玉米中的维生素含量非常高 ， 是稻米、小麦的5-10倍 ， 在所有主食中 ， 玉米的营养价值和保健作用最高 。每百克玉米含叶酸12微克 ， 是大米的3倍；钾为238~300毫克 ， 是大米的4-5 倍；镁为96毫克 ， 是大米的3倍 。并含有 谷胱甘肽、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄 质、砸、维生素E等多种抗氧化剂 ， 因此玉米具有多种保健作用 。玉米中含有多种抗癌因子 ， 如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素砸和镁等 。谷 胱甘肽能用自身的手铐铐住致癌物质 ， 使其失去活性并通过消化道排出体外 ， 它又 是一种强力的抗氧化剂 ， 可以加速老化的自 由基失去作用 ， 是人体内最有效的抗癌物 。
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