1、食材：椰子3个、蛋白4个、糖35克、牛奶750克、炼奶适量 。
2、选用椰青果肉比较嫩香一点 。
3、用刀翘一个口 ， 倒出里面的椰汁 。
4、鸡蛋蛋黄与蛋白分离 ， 只需用到蛋白 。
5、把牛奶、细砂糖、炼奶混合加热 ， 不必煮到沸腾 ， 微热就可以了 。
6、在牛奶放凉的过程中轻轻搅拌一下分离出来的蛋白 ， 不要弄起泡 。
7、牛奶放凉后把蛋白加进去 ， 然后再搅拌均匀使蛋白与牛奶充分融合 。
【椰肉炖牛奶做法窍门】8、最后把加了蛋白的牛奶倒进椰青里面封上保鲜膜 ， 放进蒸锅里大火蒸35分钟 。
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