主料：玉米、水
辅料：曲粉
步骤：
1、将玉米晒干或火炕烘干后 ， 用水碾或粉碎机碾成细末 ， 筛去渣滓；
2、将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上 ， 加温水搅拌 ， 用水量掌握在每50公斤原料加水80至100公斤 ， 搅匀；
3、将搅拌好的料装入瓶内 ， 但在装瓶前要光将空瓶蒸一下 ， 待汽流上升五分钟后,把料投入瓶内蒸 ， 操作时应上气一层 ， 加料一尼 ， 依序加料至瓶口 ， 待蒸到收汗松泡为止；
【玉米酒制作方法】4、待料蒸熟 ， 出瓶后摊晾至料温降到15℃左右时下曲 ， 每100公斤原料 ， 用
