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紫甘蓝和什么搭配最好 紫甘蓝的家常做法

生活经验知识分享


凉拌菜一直是我们钟爱的菜品之一 ， 不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天 ， 我们来一盘凉拌菜清爽美味又可口 ， 不管是与亲朋好友聚会还是自己在家吃年夜饭 ， 桌上都少不了一盘凉拌菜 。
其实很多蔬菜都可以做凉拌菜 ， 比如黄瓜 ， 莲藕 ， 木耳 ， 金针菇 ， 特别是最近几年特别火的紫甘蓝 ， 紫甘蓝中的营养丰富 ， 尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族 。而且还含有粗蛋白 ， 脂肪 ， 汤 ， 钙 ， 磷 ， 铁等多种微量元素 ， 特别是对高血压、糖尿病患者有所帮助 。
近些年紫甘蓝在我们生活中非常火爆 ， 不管是烹炒还是凉拌都非常的好吃 。临近过年 ， 年夜饭上来一道凉拌紫甘蓝 ， 清爽美味又下饭下酒 ， 是招待亲朋好友必备的家常美食 。喜欢的朋友可以试着在家做一下 。
——【凉拌紫甘蓝】——

【主要食材】：紫甘蓝 ， 蒜 ， 青椒 ， 红线椒 ， 香葱 ， 
【调料】：盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 十三香 ， 鸡精 ， 香油 ， 辣椒油
【具体制作步骤】：

1、准备一颗紫甘蓝从中间切开 ， 硬心去掉 ， 然后改刀切成丝 ， 放入盆中 ， 放一勺盐 ， 一勺白糖 ， 抓拌均匀sha一下水分 ， 放糖可以中和咸味还能使紫甘蓝更脆
2、准备几粒大蒜 ， 拍扁后剁成末 ， 放入盘中 ， 准备一个青椒 ， 去头去籽 ， 然后切成丝盛入盘中备用 ， 红线椒切成圈 ， 香葱切成粒 ， 香菜切成段 ， 放入盘中备用
3、这时紫甘蓝也差不多了 ， 然后将紫甘蓝冲洗一遍 ， 控水捞出放入盆中 ， 将切好的配料放入盆中 ， 
【紫甘蓝和什么搭配最好 紫甘蓝的家常做法】 4、下面我们再调一下味 ， 再放生抽 ， 香醋 ， 半勺盐 ， 白糖 ， 十三香 ， 鸡精 ， 适量香油 ， 最后撒一把白芝麻 ， 喜欢吃辣放点辣椒油 ， 再用右手抓拌均匀就可以装盘开吃
这样一道简单好吃的凉拌紫甘蓝就做好了 ， 是年夜饭上一道不错的快手菜 ， 紫甘蓝这样做清脆爽口又入味 ， 颜色好看营养价值高 ， 喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】：
1、紫甘蓝的根部比较硬 ， 所以我们处理紫甘蓝时 ， 一定要将根部去掉 ， 然后再去掉硬心 ， 这样做出来的口感比较好
2、先将紫甘蓝放一勺盐 ， 一勺白糖 ， 盐可以杀去多余的水分 ， 白糖可以使口感更加的爽脆
3、调味可以根据自己的口感调制 ， 喜欢吃辣的可以放点青椒
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