【盐炒核桃仁的家常做法 炒核桃怎么炒】 生活没有彩排，美食没有美颜 。大家好，今天用核桃给大家分享一道美食 。核桃，又称胡桃、羌桃 。核桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸、优质的蛋白质、维生素和钙、磷等微量元素 。核桃中含有的蛋白质种类丰富，含有人体所必需的氨基酸，如精氨酸、谷氨酸等，这些氨基酸有很强的抗氧化作用和抗衰老、清除自由基的作用 。用核桃和大蒜做的美食，包你吃了就停不下来！
【蒜香核桃仁】
【基本食材】核桃，食盐，蒜，姜
【基本步骤】
1.说起核桃，大家都不陌生吧！核桃的营养价值是非常高的 。所以要多吃核桃 。今天我们来分享个核桃好吃的做法 。先准备适量的核桃，用夹子把核桃全部都夹一遍 。再将核桃仁全部取出来，核桃仁全部取出来以后放在碗中 。
2.在刚才的那些核桃仁中加点，面粉还有适量的清水进去 。用手将核桃抓洗一遍 。食盐能够杀菌消毒，可以去掉核桃表面的残留 。面粉的话能够吸附脏东西，所以要加食盐和面粉进去清洗核桃，将核桃清洗干净后，控水捞出放在碗中待用 。
3.将剥掉皮的大蒜拿出适量，将其切成片，放入碗中待用 。将刚才放入碗中的核桃仁里面放点食盐，十三香，花椒，香叶，加点白糖，白酒，蒜片，姜片进去 。用筷子不停的搅拌，搅拌均匀后，放在一边腌制10分钟，让我们刚才放进去的调味品更加入味着 。
4.锅中放入200克食盐进去，开小火将它炒热，用铲子不停的翻炒，一直到将食盐炒热为止 。盐炒热后，再倒入我们刚才腌好的核桃仁进去再次进行翻炒，用铲子不停的翻炒，防止会炒糊 。所以需要不停的翻炒，一直翻炒到锅中食盐的颜色变成和核桃仁一样为止 。
5.这个过程大概需要两分钟，两分钟后，倒入大蒜片继续翻炒 。在不停的翻炒的这个过程中可以看见，食盐的颜色越变越深，现在已经变成了褐色，这个时候核桃仁表面的水份也已经被我们炒干了 。这是在我们的不断翻炒过程中产生的微妙变化，所以我们还需要继续翻炒 。
6.继续再次翻炒5分钟，食盐的颜色已经由原来的白色变成了核桃仁的颜色，再变成了褐色这会儿又变成了咖啡色，这个时候的话核桃仁里面的水份也已经被我们不停的翻炒不停的搅拌，已经炒干了 。再过3分钟以后，将核桃仁用漏勺过滤出来 。
7.用漏勺过滤出多余的食盐，这样吃起来的话就没有那么多的食盐，也很方便 。用盘子将过滤好的核桃仁装起来就可以食用了 。一道美味的蒜香核桃仁就做好了，吃起来脆香入味，超级好吃 。家庭必备的小零食哦，喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.清洗核桃仁的时候要加食盐和面粉进去，这样才能将核桃清洗得更加干净；
2.我们要先将加入的食盐炒热，再把核桃仁倒进去炒，这样核桃仁熟得比较快 。
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