今天说说细细胞膜结构问题！这是考试的重点内容 ， 一点要理解流动镶嵌模型 。
生物膜流动镶嵌模型
磷脂双分子层构成了膜的基本支架 ， 这个支架不是静止的 。磷脂双分子层是轻油般的流体 ， 具有流动性 。蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面 ， 有的部分或全部嵌人磷脂双分子层中 ， 有的贯穿于整个磷脂双分子层 。大多数蛋白质分子也是可以运动的(图4-6) 。
在细胞膜的外表 ， 有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白 ， 叫做糖被 。它在细胞生命活动中具有重要的功能 。例如 ， 消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有保护和润滑作用；糖被与细胞表面的识别有密切关系 。经研究发现 ， 动物细胞表面糖蛋白的识别作用 ， 好比是细胞与细胞之间 ， 或者细胞与其他大分子之间 ， 互相联络用的文字或语言 。除糖蛋白外 ， 细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的糖脂 。
1．细胞膜的成分
【细胞膜的结构及功能讲解 细胞膜的功能】 2．细胞膜的功能
【关键一点】
(1)不同细胞膜的成分种类相同 ， 即都含有脂质、蛋白质和少量的糖类 ， 但每种成分的含量却不同 。
(2)细胞膜的结构特点是具有一定的流动性 ， 功能特点是具有选择透过性 。功能特点是由结构特点决定的 ， 如果细胞膜失去了流动性 ， 也就失去了选择透过性 。
(3)细胞间信息交流方式
(4)破坏膜结构的因素
生物膜主要是由脂质、蛋白质和少许糖类组成的 ， 凡能引起蛋白质变性、脂质溶解的因素均能导致生物膜结构破坏而失去其控制作用 。破坏膜结构的因素有：高温、强酸、强碱、过度低温、脂溶剂、蛋白酶等 。
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