益生元是指一些不被宿主消化吸收 ， 但能选择性地促进其体内双歧杆菌等有益菌生长繁殖 ， 从而改善宿主健康状况的有机物质 。益生元包括功能性低聚糖(低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖等 。)、多糖(目前发现的螺旋藻、节旋藻等微藻)、一些天然植物提取物(蔬菜、中草药、野生植物等) 。)、蛋白水解物、多元醇等 。益生元的结构特点是:在胃肠道中既不能水解 ， 也不能消化吸收；能选择性刺激肠道有益菌的生长繁殖 ， 激活其代谢功能；使肠道菌群向有利于宿主健康的方向转化；它能诱导有益于宿主健康的局部肠道免疫或全身免疫反应 。
补充益生菌的思路是直接吃活菌 ， 类似于空添加一些“好菌”来抑制“坏菌” ， 而补充益生元的思路是通过给有益菌提供它们喜欢的食物来支持有益菌 ， 抑制有害菌 。有哪些功能？
促进有益菌生长 ， 调整肠道菌群平衡 ， 改善肠道功能 。
【益生元有哪些种类 益生元是什么】这种效果和食用纤维的效果一样得到了证实 。益生元可以改善人体内的微生态环境 ， 有利于双歧杆菌等有益菌的增殖 。很多益生元都是大肠发酵的碳水化合物 。肠道气体是通过发酵产生的 ， 以增加肠道容积 ， 从而缩短消化物在肠道中的停留时间 。便秘是由于消化物在肠内停留时间过长造成的 。时间短了 ， 自然会有助于抵抗便秘 。除此之外 ， 许多碳水化合物可以增加肠道的含水量 ， 酸的分泌可以刺激肠道蠕动 ， 从而调节胃肠功能 。
产生有机酸 ， 降低肠道pH值 ， 抑制腐败和腹泻 。
不易消化或难以消化的益生元 ， 如低聚果糖、低聚木糖、乳糖等 ， 进食后到达大肠 ， 在结肠内被大肠杆菌发酵进行能量利用 。双歧杆菌、乳酸菌等有益菌发酵这些碳水化合物 ， 可产生有机酸 ， 其中95%为乙酸、丙酸、丁酸、乳酸 ， 被人体吸收利用 ， 人体总能量的10%由这些短链脂肪酸提供 。有机酸能降低肠道pH值 ， 有效抑制肠道腐败产物的生成 ， 改善肠道菌群 。随着肠道菌群平衡的改善 ， 肠道免疫功能增强 ， 可改善菌群失调引起的腹泻 。随着肠道功能的改善 ， 肝功能也在改善 。
3改善脂质代谢 ， 降低血脂和胆固醇 。
动物和人体实验表明 ， 低聚糖具有一定的调节血糖、血压和降低血清胆固醇的作用 。双歧杆菌能产生胆酸水解酶 ， 将结合的胆酸游离出来 ， 游离的胆酸能抑制致病菌的生长 。在pH6.0时 ， 胆汁酸可与胆固醇结合形成沉淀 ， 随粪便排出体外 ， 从而有效调节血脂 。此外 ， 双歧杆菌发酵低聚糖产生的丙酸可以抑制胆固醇的产生和相关酶的活性 ， 从而抑制胆固醇的合成 。
4促进钙、镁、锌、铁等矿物质元素的吸收 。
食用功能性低聚糖能促进钙、镁、锌等矿物质元素的吸收 ， 已被多项研究证明能促进儿童生长 ， 防止老年人骨质流失 。食用低聚糖之所以能促进钙等矿物质元素的吸收 ， 很大程度上取决于低聚糖发酵产生的有机酸 ， 降低肠道pH值 ， 导致通过小肠时形成的钙、磷、镁组成的复合物溶解 ， 易于吸收 。
5提高免疫力 ， 抑制和预防肿瘤 。
肠道菌群与癌症之间存在着密切而复杂的关系 。影响肠道菌群平衡的因素很多 ， 包括饮食结构、生活习惯、免疫力、致病菌感染、精神压力等因素 ， 其中饮食结构的关系最为密切 。临床试验表明 ， 益生菌能明显提高T淋巴细胞、自然杀伤细胞 ， 激活杀伤细胞活性 ， 提高免疫力 。食用益生元低聚糖还可以通过促进双歧杆菌的增殖 ， 有效降低腐败菌产生的β-葡萄糖醛酸酶、偶氮还原酶、硝基还原酶等能够催化致癌物变成致癌物的酶的活性 。低聚糖还可以与某些毒素、病毒和细菌结合 ， 作为免疫佐剂 ， 减缓抗原的吸收 ， 增强抗原的效价和人体体液免疫 。返回搜狐查看更多 。
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