三文鱼刺身有寄生虫吗
【三文鱼刺身有寄生虫吗】三文鱼刺身有寄生虫 。可以高温加热或是冷冻处理将寄生虫杀死 。
三文鱼：
三文鱼，鲑科鲑属动物，是常见的可食用鱼类之一 。三文鱼为溯河洄游性鱼类，体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹 。其主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域 。
三文鱼是世界名贵鱼类之一 。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类 。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品 。
文章插图
网上有人说“日本人从来都不用三文鱼做刺身吃”是真的三文鱼日语叫「サーモン」是的，你说的对 。日本人是不吃三文鱼的刺身 。理由是三文鱼的体内有寄生虫，所以不能生吃 。怕得传染病 。
三文鱼有嚼劲是虫三文鱼有养殖的，也有野生的，一般这个野生三文鱼容易有寄生虫，我们在吃的时候，最好是把它冷冻一下，这样吃着更加卫生一些，之后我们把它洗净剁成几块，撒上些料酒，盐腌制半个小时，接着就开锅加油用大火烧开，等到油烧热就把鱼倒在里面，撒上些味精，盐和水，炸上是十五分钟也就行咯！
三文鱼里有肝吸虫没有肝吸虫
生在淡水鱼肉中,常见的鲩鱼、草鱼、青鱼、鲈鱼及淡水虾等都可能含有肝吸虫 。像三文鱼这类海鱼含有肝吸虫的几率则比较小 。
但三文鱼是含有寄生虫的，主要是异尖线虫 。如果经过预处理，可以将寄生虫存在的可能性降至最低 。比如说食用前用低温冷冻，也就是在零下30度以下持续24小时，可以达到比较好的效果 。
另外人工养殖的三文鱼有可能应用抗生素类药物，因此一般是没有寄生虫的 。对于在使用三文鱼中应用的芥末、酱油、醋以及白酒，均无法在短时间内杀除，因此还应当高度注意，不要被误导
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