【鱼籽能冷冻吗】
鱼籽能冷冻 。如需要长时间保存鱼籽 ， 可以将鱼籽放在冷冻层保存 ， 可保存1-3个月 。建议先将鱼籽用开水煮熟后再切开分块保存 ， 可以随吃随取 。如新鲜鱼籽短时间保存 ， 可以直接放在冰箱冷藏保存 ， 可保存3-5天 ， 将新鲜鱼籽放在保鲜袋中密封好放入冷藏室即可 。建议新鲜鱼籽尽快吃掉 ， 因鱼籽里胆固醇和脂肪的含量比较高 ， 长时间容易氧化变质 。
鱼籽是一种营养丰富的食品 ， 其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素 ， 也富有胆固醇 。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质 ， 其中磷酸盐的平均含量达到46%以上 。
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