1、备好料 ：八角 、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤料 。
2、冷锅中放入适量的油，加入白糖 。
3、不断翻炒，直到白糖融化 。白糖会慢慢凝结在一起 。
【排骨的卤制方法】4、变成暗红色的泡泡，关火 。
5、加入香叶 、辣椒 、花椒、草果、八角爆炒 。
6、倒入自家卤料 和姜 。
7、将所有的料放入炖锅中添适量的水 。
8、放入排骨，先大火煮开再转中小火煮40分钟关火，完成 。
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