【河南杂烩菜的详细做法】用料：白菜 ， 豆腐 ， 丸子 ， 五花肉 ， 粉条 ， 鸡蛋 。
做法步骤：
1、五花肉切片过油；
2、肉末里面放入葱末、姜末、盐、味精、料酒少许、老抽少许、一个鸡蛋黄搅拌成粘稠状备用；
3、锅里加油稍热后放花椒、大料、葱段姜片炒出香味；
4、放白菜煸炒变软加高汤 ， 稍后加五花肉、豆腐 ， 肉末做成丸子下锅；
5、出锅前10分钟放入粉条 ， 加盐等作料 ， 关火后加味精即可 。
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