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怎么做寿司 寿司的做法和材料配方成分

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怎么做寿司（寿司的做法和材料配方成分）
前段时间 ， 跟大家分享了反卷芒果寿司的做法 ， 虾肉与芒果完美搭配 ， 味道特别的清新 。
今天 ， 我再跟大家分享一道樱花寿司的做法 ， 不需要担心卷不好散掉 ， 好看又好吃 ， 做法又简单 。
用料：
寿司海苔 ， 黄瓜 ， 火腿肠 ， 胡萝卜 ， 黄萝卜条 ， 樱花粉 ， 寿司醋 ， 米饭 。


做法：
搓掉黄瓜外面的刺 ， 用清水清洗干净 ， 将黄瓜改刀切成长条 ， 最好与火腿肠一样长 。

将火腿肠切成长条 ， 放置一边备用 。


将米饭煮熟后 ， 稍微晾凉一些 ， 晾至不烫手的状态 ， 加入一大汤匙的寿司醋拌匀 。(寿司醋有现成的卖 ， 也可以自己做 ， 30ml的米醋中加20g的白糖 ， 一点点盐 ， 搅拌均匀 ， 这个就是寿司醋了 。)

取其中一半的米饭 ， 加入樱花粉拌匀 。(如果家里没有樱花粉 ， 可以用红曲米粉或者火龙果泥拌匀 ， 不需要添加太多 ， 它主要起到一个增色的作用 。)

在寿司席上铺上一层保鲜膜 ， 放入一张寿司海苔 ， 加一大勺拌有樱花粉的粉色米饭 ， 用勺子或者手将米饭摊匀 。(摊米饭的时候 ， 要把米饭按压紧实 ， 您也可以用勺子压 ， 会比较方便 。)




将寿司海苔连同上面的粉色米饭翻过来 ， 再放入一大勺拌好的白色米饭 ， 同样用手摊匀 。(摊匀米饭的时候 ， 要使点力 ， 把米饭按压紧实 。)




随后将黄瓜条、黄萝卜条、胡萝卜条、火腿条放在白色米饭的中间 。(您也可以根据自己的喜好 ， 添加自己喜欢吃的食材 ， 比如肉松、三文鱼肉 ， 还可以挤上一些番茄酱或者沙拉酱 ， 都非常不错 。)

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这时候对折寿司席 ， 将里面的米饭包在一起 ， 不需要重叠 ， 两端接头能碰到一起就好了 ， 外形有点像水滴状 。(注意包的时候 ， 接头部位一定要压紧实一些 ， 防止松散 。)







拿掉寿司席 ， 切掉两端的头 ， 把寿司切成1.5厘米至2厘米厚的片状 ， 再撕掉保鲜膜 。(保鲜膜先不用着急去 ， 这样包着更好切 ， 但如果比较建议的话 ， 您也可以去掉保鲜膜再切 。)




摆盘就OK了 ， 这道樱花寿司就做好了 ， 做法是不是特别简单？




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