爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

荔枝泡酒泡一半打开还能泡么 荔枝泡酒中间打开一次有问题吗

生活经验知识分享

荔枝是很受欢迎的一种水果 ，  ， 除了直接吃果肉以外 ， 还可以用它泡酒喝 。荔枝泡酒是有一定讲究的 ， 尤其是食材的选择、用量等 ， 还有在泡制的过程中 ， 最好不要打开盖子 ， 建议全程密封发酵 ， 这样泡制效果会更好一些 。
一、荔枝泡酒中间打开一次有问题吗 【荔枝泡酒泡一半打开还能泡么 荔枝泡酒中间打开一次有问题吗】中途打开一次后立即密封好继续泡制 ， 一般是不会有什么问题的 。
荔枝酒的发酵过程需要酵母的参与 。在发酵过程中 ， 荔枝中所含的糖枝在酵母的作用下转化为酒精 ， 从而生产出荔枝酒 。
在发酵开始时 ， 酵母需要氧气才能生长和增殖 。所以它可以在发酵开始时打开盖子 。在发酵的后期 ， 是厌氧过程 。如果氧气浓度过高 ， 会影响酵母的发酵 ， 因此无法打开盖子 。
二、荔枝怎么泡酒好 配料：荔枝1斤、白酒、黄糖40克 。
1.将荔枝从小荔枝中取出 ， 然后将荔枝放入锅中 ， 再将清水倒入荔枝中 。在盆里放一勺盐 ， 搅拌10分钟 ， 可以起到杀菌作用 。
2.浸泡10分钟后 ， 用流动清水冲洗盐 ， 沥干水分 ， 将荔枝去皮 。其实荔枝剥皮并不难 ， 它也有一点技巧 ， 拿出一个荔枝 ， 就可以看到中间有一条线 ， 用拇指向中间的线按压 ， 就可以很容易地剥去 。
3.荔枝去皮后 ， 去掉荔枝核 ， 不能去掉 。然后放在一个没有水和油的玻璃碗里 。在碗里加入40克黄色冰糖 。然后揉搓 ， 腌半小时 。这时 ， 你可以准备一个不含水、不含油、可以密封的玻璃罐 ， 用100度热水煮沸 ， 然后把水擦干备用 。
4.半小时后 ， 荔枝被大量水腌制出来 。将荔枝肉倒入盛满毒药的玻璃容器中 ， 再倒入52度的高级粮食白酒中 。荔枝酒的食用度较高 ， 货架期较长 。两斤白酒 ， 一斤荔枝肉 ， 味道会更甜 ， 而且喝起来不会太浓 ， 味道适中 。
5.盖上盖子 ， 密封常温下泡一个月即可食用 ， 泡的时间越长 ， 荔枝酒的口感越好 ， 泡一个月左右即可饮用 。
三、荔枝泡酒的注意事项 1、全过程器具必须无水、无油 。制作前使用的器皿可以在沸水中煮沸 ， 晾干以备不时之需 。
2、没有黄色冰糖可以直接与普通冰糖搭配使用 ， 但最好不要使用白糖 。
3、做荔枝最好的酒高一点 ， 所以保质期会更长 。
4、荔枝与酒的比例是一斤荔枝肉配两斤白酒 。用这种方法酿制的荔枝酒 ， 口感不会很浓、清淡、甘甜 。
-- 展开阅读全文 --

    推荐阅读


    上一篇：婴儿湿疹母乳要忌口吗

    下一篇：婴儿掉地上摔青了怎么办