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排骨炖土豆的家常做法 排骨焖土豆块的家常做法

生活经验知识分享

我的厨房家常菜，平常生活的家常菜，也就是人们生活中的一日三餐 。虽然没有饭店大厨那样的固定烹调模式，但简单的家常烹饪，也造就最简单的美味 。
就如排骨和土豆，在日常的生活餐桌上，都是很常见的食材 。不管是怎么样的做法，排骨的软糯醇香，土豆的软甜入味，口味相对都比较清淡不油腻 。
排骨焖土豆
而排骨和土豆搭配起来一起焖，就很简单的一道家常菜，醇香酥软非常的美味，吃一口就能让人胃口大开 。
所以今天就给大家来分享一道排骨焖土豆的家常做法，香而不腻，很好吃又下饭 。
所需要的食材：猪小排250克，土豆1个、蒜米3粒：生姜1小颗，香菇3个，适量盐、生油、蚝油、料酒、生粉、小葱 。
猪小排250克，土豆1个
首先要腌制好排骨 。把排骨清洗干净剁成块，再用清洗把积血冲洗干净，放入一个碗里备用 。把蒜米、生姜、香菇切成小碎块，倒入装排骨的碗中，加入适量的盐生抽、蚝油、香油、淀粉、生姜料酒搅拌均匀，放入冰箱里腌制30分左右 。
腌制好排骨
第二步要准备好土豆香菇 。把土豆清洗干净去皮，再用清水清洗干净，然切成2厘米左右的方块，再清水冲洗干净土豆的淀粉装盘备用，香菇也清洗干净切成小块备用 。
切好的土豆与香菇
第三步油炸土豆 。起锅倒入适量的玉米油，开火烧至油七八成热时，倒入切好的土豆，开中小炸至土豆要断生即可，捞出沥干净水分备用 。
油炸土豆
第四步油炸排骨后加水焖 。炸土豆的油留在锅里，把腌制好的排骨倒入油锅里，开中火油炸至两面金黄，把油全部过滤到一个大碗里 。炸好的排骨留在锅里，放入蒜米生姜香菇片翻炒两下，加入清水满过提排骨即可，开大火烧开之后关中小火焖20分左右 。
油炸排骨
第五步排骨焖土豆 。排骨焖至准备收汁时，倒入炸好的土豆翻炒均匀，小焖至1分钟，倒入切好的小葱翻炒均匀即可出锅上桌 。
排骨焖土豆
这样一份醇香美味的排骨焖土豆就做好了，香气四溢，美味诱人，非常的好吃，老人小孩子都喜欢吃 。
土豆与排骨都是很常见的食材，但是两者相遇却变成了经典的美味 。焖好的排骨土豆，酱汁浓郁，非常的美味，让人留恋 。
家常排骨焖土豆
因为土豆是一种比较吸油的食材，土豆会把排骨当中的油和香味都能吸收到里面，所以吃起来才会有种不一样的香味，我家小朋友吃饭时都是选择土豆吃，说土豆比排骨入味好吃 。如果你也喜欢，就行动起来吧！
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