你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
馅饼我通常都喜欢用半烫面来做，半汤面柔韧性强，做出的馅饼皮薄馅大 。如果做的量少，一次都能解决掉我也会用死面做 。死面做的面皮煎出来更香脆，只是凉了发硬，不方便再加热了 。牛肉馅在制作馅料过程中一定要打入适量的清水，这样做出来的牛肉馅才鲜嫩多汁 。那么牛肉饼的做法有哪些？
食材：面粉、牛肉、洋葱、小葱、生姜
调味：盐、色拉油、香油、料酒、生抽、五香粉、
步骤一：把适量的面粉倒入盆中，用五十度左右的温水和面，和成一个光滑面团，盖上盖子饧半小时，中途可以多揉几次 。
步骤二：把牛肉去掉筋膜，剁成肉末放入大碗中 。洋葱去皮切小丁，姜切末、小葱切碎，将这几种辅料放入牛肉馅中 。
【牛肉饼的制作方法与步骤 汉堡牛肉饼的制作方法】步骤三：往馅料中加入适量盐、料酒、生抽、五香粉和少许的香油，搅拌均匀 。再分次加入适量的清水，顺着一个方向搅打上劲 。
步骤四：取出烫好的面团，整理成长条 。切下大小均匀的剂子，撒上干面粉，将剂子擀成边缘薄中间厚的圆形，放入适量的馅料，像包包子一样的收口 。
步骤五：电饼铛预热刷油，把馅饼的收口朝下，将馅饼轻轻按扁放入电饼铛中，馅饼上层再刷一些油，盖上盖子上下同时加热，煎制两面金黄即可 。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
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