1、工具：大锅一口、猪肉适量、食盐适量 。
2、买新鲜的猪肉 ， 买肉猪时 ， 一定要看颜色 ， 很多猪肉注过水 ， 颜色偏白 。最好能买到那种红红、干干的猪肉 。
2、切成块 ， 不需要太小 ， 最好大一些 ， 做出来的白肉才好吃！
3、洗净猪肉 ， 锅中加入足够的水 ， 烧开后 ， 加入生肉 。
4、看到肉的表面表色 ， 血水被煮出来以后 ， 关火 ， 将肉捞出 ， 将锅中的水倒掉 ， 重新盛入清水 ， 烧开 。将去除血水的猪肉放入锅中 。
5、不需要加锅盖 ， 中火慢煮 。大约煮30分钟 ， 用筷子能插透猪肉时 ， 加盐 ， 根据水量来加盐 ， 继续煮15—20分钟 ， 用筷子试一下 ， 肉是否煮烂 。
【白肉做法教程】6、喜欢劲道的 ， 这时候可以捞出肉来；如果喜欢比较烂的 ， 还可以继续煮15分钟 ， 煮透后 ， 一定要捞出来 ， 自然放凉 ， 等凉透气 ， 便可以切片、切块了 。
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