甲鱼体内的黄油能吃 。
甲鱼黄油的具体做法为：
材料：活甲鱼一只 ， 约500克 ， 清水1500毫升 ， 西洋参片25克 ， 红枣8颗 ， 姜3大片 ， 黄酒1茶匙 ， 盐半茶匙 ， 约3克 。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏 ， 斩成四大块 ， 洗净后备用 。
2、 汤锅中倒入水 ， 大火煮开后 ， 倒入黄酒 ， 将甲鱼块和壳 ， 一起放入沸水中焯2分钟后捞出 ， 并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮 。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用 。
4、砂锅内放入清水1500毫升 ， 大火煮开后 ， 放入甲鱼煮2分钟 ， 如果再有浮沫的话 ， 就撇除干净 ， 然后放入西洋参、红枣和姜片 ， 盖上盖子 ， 改成小火煲煮2个小时 。
【甲鱼黄油能不能吃】5、食用前 ， 加入盐调味即可 。
