寒天粉和白凉粉最大的区别在于其原料差异 ， 寒天粉主要原料是石菜花、江蓠菜等等 ， 然后从里面提炼再提炼出来的高分子多糖物质 ， 而白凉粉则是用植物凉粉胶等原料制作而成的 。另外 ， 这二者在食用方法以及功效方面也有一定的区别 。
1、原料不同
寒天粉的主要原料是天然石菜花、江蓠菜、紫菜等等 ， 然后再采取专业的提炼方法从而提取出来的高分子多糖物质 ， 里面含有较多元素 。而白凉粉是一种白色的粉末 ， 是用植物凉粉胶再加上一些原料制成的 。
2、食用方法不同
寒天粉制作出来之后 ， 是一种粉末状的物质 ， 不容易溶于冷水 ， 易溶于热水 ， 且可以直接用热水冲泡到果汁里面进行饮用 。而白凉粉粉末为白色 ， 在制作的时候需要加入清水搅拌 ， 然后倒进容器里进行加热 ， 等冷却之后才能成型 。
【寒天粉和白凉粉区别】3、功效不同
寒天粉食用之后具有排毒养颜、清火解毒、降低血压和防癌的作用 ， 是一种非常健康的食品 。而白凉粉吃起来较为清爽可口 ， 是不可多得的夏季消暑佳品 ， 具有清热的功效 。
