云南有16个地州市又是动物王国、植物王国、资源大省、民族文化旅游大省 。要把各地州市县乡村的土特产都写出来的话,可能字数已经过百万了 。按城市地域讲讲吧;昆明:《云南白药》曲焕章所创,这个药救了多少人,不用我多说了吧 。
德和午餐肉:浦在廷所创,孙中山先生题赠“饮和食德”;当年“护国运动”的军费,都是他们出的 。
云南鲜花饼,其中以嘉华饼屋最富盛名 。
“宜良烤鸭”相传,在明人洪武年间,朱元璋封颍川候傅友德为征南首领,率领千军万马奔赴云南,同行时带上了自己的御厨李海英,他在南京号称“李烧鸭” 。后来等云南统一,回南应变受封的颖国公只被朱元璋赐白绫而自缢身亡 。“李烧鸭”闻讯不敢回南京,便隐姓埋名先后在宜良狗街、宜良蓬莱乡的李毛营,经营起烧鸭生意,开了家“滇宜烧鸭店”,并娶了位毛姓姑娘为妻,如今的“李烧鸭”已是第28代传人 。
“安宁红梨”具有果大形正,酸甜可口 。汁多味浓,皮薄肉厚,果皮颜色艳丽 。品质极佳,具有疏脆,耐储运的特点 。
“呈贡宝珠梨”皮薄,淡黄绿色,果肉雪白 。脆嫩汁多,味浓甜,微香,食后无渣,为地理标志保护产品 。斗南花卉 。
“寻甸牛干巴”味道鲜美可口,易保存,携带食用方便 。为地理标志保护产品 。
“东川面条”丝好,久煮不烂,又香又滑,为地理标志保护产品 。
“禄劝县撒坝火腿”,富民县的杨梅和茭瓜 。路南卤腐、乳饼、圭山羊肉、脆柿 。晋宁昆阳卤鸭、夕阳葵花籽 。嵩明虎掌金丝面、生菜 。
楚雄州特产:
牟定腐乳、大姚核桃、禄丰香醋、元谋番茄、武定壮鸡、妥甸酱油、南华野生菌、姚安山药、永仁板栗 。
大理州特产:
下关沱茶:形如碗状,造型优美,色泽乌润显毫,香气清醇馥郁,汤色橙黄清亮,滋味醇爽回甘 。常均具有明目清新,提神养颜,抑菌治病之保健作用 。
鹤庆北衙金矿:已探明黄金储量151吨,白银储量过万吨,大理、丽江满街的银饰品店,原料都来至这里,
鹤庆乾酒、南涧无量山乌骨鸡、宾川红提葡萄、弥渡卷蹄、剑川木雕、漾濞核桃、巍山红雪梨、云龙诺邓火腿、紫皮大蒜、洱源梅子、温泉、永平黄焖鸡、祥云天马豆腐 。
丽江特产:
丽江雪桃、丽江粑粑、鸡豆凉粉、腊排骨火锅、东巴木雕、丽江玛卡、玉龙滇重楼、华坪芒果、程海螺旋藻、永胜油茶、宁蒗泸沽湖清酒 。
迪庆州特产:
松茸:迪庆州松茸占世界产量的80% 。
尼西木碗、土陶还上过《舌尖上的中国》
青稞:又叫裸大麦,元麦、米大麦 。
藏香猪,藏香鸡,琵琶肉、乌骨羊、奔子兰高原葡萄酒、小中甸牦牛肉、酥油茶、青稞酒 。
怒江州特产:
独龙牛、福贡云黄连、兰坪拉马登石榴、贡山大理石、斑铜工艺 。
保山市特产:
保山透心绿蚕豆
保山大烧、腾冲大救驾、雪鸡,龙陵黄龙玉、昌宁红茶、潞江坝小粒咖啡、施甸粉丝 。
德宏州特产:
赌石:翡翠虽然是缅甸产的,发扬光大却是在瑞丽德龙夜市,产值过百亿,解决了6万人的就业问题 。
遮放贡米
梁河葫芦丝、陇川橘子、筒帕、陇川户撒刀、树化玉又叫硅化木、盈江竹筒饭、甘蔗、景颇族舂筒菜 。
西双版纳自治州特产:
普洱茶
菠萝饭
傣味酸肉
傣味剁生
牛撒撇:牛肠子里未消化的部分,加工而成 。
茶花鸡
喃咪、炸牛皮、地参、炸地衣、各种昆虫、香茅草烤鸡、易武大叶茶、滇南小耳猪、门巴木碗、基诺山砂仁 。
临沧市特产:
永德芒果、凤庆滇红、云县白花木瓜、土鸡米线、镇康酸扒菜、沧源鸡肉烂饭、耿马稀豆粉米线、蒸酶茶、双江冰岛茶、临翔澳洲坚果 。
普洱市特产:
普洱咖啡
普洱茶
墨江紫米、景东紫胶、西蒙米荞、普洱瓢鸡、镇沅黑土古陶、孟连凉拌蚂蚁蛋、香蕉、景谷金凤凰芒果、思茅竹筒酒 。
玉溪特产:
元江火龙果、玉溪烟叶、华宁柑橘、易门豆豉、澄江藕、抚仙湖抗浪鱼、新平腌菜、铜锅煮鱼、峨山舂鸡、洒琪玛、通海豆末糖、酱菜、绿豆糕 。
文山特产:
三七
广南铁皮石斛、富宁八角、丘北辣椒、砚山小粒花生、西畴香椿、马关草果 。
红河州特产:
蒙自米线
石屏豆腐、豆腐皮、建水紫陶、汽锅鸡、石榴、云南红葡萄酒、开远木棉花、金平香蕉、泸西苦荞、除虫菊、灯盏花 。
曲靖特产:
宣威火腿
富源大河乌猪、魔芋、师宗薏仁米、黑山羊 。罗平菜籽油、多依河瀑布、黄山羊 。会泽土豆、马龙苹果 。
昭通特产:
昭通苹果
昭通酱、盐津乌骨鸡、鲁甸青花椒、永善花椒、小草坝天麻、巧家魔芋、金沙江奇石、镇雄刺梨酒、大关桃片糕、绥江苦丁茶、威信酸鱼 。
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