1、用料:面粉500g , 水250g , 酵母2g , 香菇4个 , 木耳一小把 , 胡萝卜一个 , 红薯粉条一小把 , 豆腐一小块 , 老抽少许 , 盐少许 。
2、温水化开酵母 , 水温以不烫手为准 , 大概30度左右 , 一边将水倒入面粉 , 一边搅拌至雪花状 , 然后揉成面团 , 用湿布或锅盖盖上放温暖处发酵 。
3、发面期间准备馅料 , 香菇 , 木耳切末 , 粉条泡软切碎 , 胡萝卜刨丝后切碎 , 豆腐切小丁 。
4、做锅放油 , 油可适量多些 , 油热放入葱碎爆香 , 放入馅料炒制 。加入适量老抽和盐 , 翻炒均匀 , 大概七八分熟出锅 , 宝宝吃的不用放太多调料 。
5、经过2到3个小时 , 面团发酵至原来的2倍大 , 然后开始揉面 , 挤出气泡再饧发十分钟切开就会像这样了 。
【宝宝香菇馅素包子怎么做】6、然后揉成长条切成等份剂子 , 擀成包子皮 , 包成包子 。
7、包子包好啦 , 盖上湿布饧发十五分钟 , 趁着这功夫把蒸锅弄好 , 屉布铺好 , 开始蒸包子 。
8、上汽再蒸十五分钟就好了 , 然后焖五分钟揭盖 , 包子新鲜出炉 。
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