如果告诉一个欧洲人他们习惯用的刀叉源自于中国，他们会不会感到一点儿也不惊讶？毕竟举世闻名的四大发明本就早已征服了世界 。我们夏朝的祖先就已经开始用叉子吃饭了，而那时的欧洲还停留在手抓肉的时代 。就是到了中世纪的欧洲多了餐刀的使用，其功能也只停留在切肉、扎肉，不像中国拿筷子也有规矩，那时候拿刀的方式随心情– 你开心就好 。法国凭借强国之优势，随着地理面积的扩张，礼仪礼节也随着法国君王而形成了特有的雏形 。西餐礼仪就诞生在法国的梅罗文加王朝 。
后来神圣罗马帝国的查理曼大帝把就餐礼仪升华到繁琐且严苛的级别 。对于欧洲的贵族，不论他是亿万富翁，还是极有影响力的明星政要，从就餐时手握刀叉的姿势就能一眼看出他的出身地位 。~~好眼力啊~
中国的民国时期小学课本中有一篇讲吃饭的，题目叫“食时”；“宜敛身近案,从容举箸 。毋乱拨肴蔬,毋咀嚼有声 。” 西餐就餐礼仪中的 “就餐时上身可稍稍前倾，双手从上将刀叉握在手心里且不在空中飞舞 。从左边切肉为宜且不乱搅拌，咀嚼食物时双唇并拢不吧唧嘴 。”恰恰诠释了民国时期我们的前辈对孩子的就餐礼节的培养 。
现如今，吃西餐给自身加分的礼节还有就是作为男士如果能帮助旁边的女士就座的话，立即升级为一枚有趣、有品位的有爱绅士 。如果两边都有女士，先帮右边的女士入座后再帮助左边的女士 。如果是被邀请到家里吃饭，别一到了餐桌旁就急忙坐下 。不成文的礼节是等着女主人就座了，客人才能就座 。坐下后，就别想着脱外套了 。这个动作应该在就座前完成 。现在大多数西餐厅只放一副刀叉，随上随换 。真遇到桌上摆着2-3幅刀叉的，记得从外向里用就好了 。
吃饭的时候，记得和别人聊聊天，活跃气氛，扩大人脉 。曾有人问，可以和坐在对面的人聊天吗？只要控制好音量就可以 。毕竟你们聊的话题也许并不是坐在另一头的朋友感兴趣的 。当然，西方人聊天更习惯聊不涉及自己隐私的话题；像工资、宗教信仰、政治类的敏感话题就避而不谈 。吃饭聊天的时候，别把一只胳膊放在桌上，90度转身面向聊天对象，这条礼节是英国维多利亚时代遗留下来且皇室成员也一直遵循的就餐礼仪 。
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2018年母亲节Rita老师为妈妈们举办的《我和妈妈有个约会》西餐礼仪体验课堂
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