青蟹怎么做好吃
青蟹怎么做很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做 。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家 。
食材展示：青蟹500克、水500毫升等所需食材及其用量 。
准备材料：葱蒜切末，姜一半切片，一半切末 。
蒸螃蟹：锅中加500毫升水、10毫升料酒、5克姜片烧开，放入500克青蟹蒸10分钟，取出 。
调制蘸料：将10克糖、醋10毫升、香油5毫升、姜末5克和葱蒜末各10克搅拌均匀 。
摆盘：将螃蟹去盖，不能吃的部分去掉，切成四块，把螃蟹盖盖回去即可 。
三门青蟹怎么做好吃窍门青蟹是很受大家喜爱的一种品种，尤其是三门青蟹是青蟹里很有名的，三门青蟹味道很好，是很多人的最爱，三门青蟹的做法很多，清蒸、油炸等都很好吃 。
三门青蟹怎么做好吃
青蟹很多人都爱吃，做法也是很多的，但是不是所有的都是清蒸的，也会有其他的做法，都可以试一试 。
清蒸三门青蟹
材料：三门青蟹、醋、生抽、姜、蒜
做法：
1、三门青蟹用牙刷洗净，姜洗净切碎，蒜去皮洗净同样切碎 。
【青蟹怎么做好吃，三门青蟹怎么做好吃窍门】2、把姜、蒜末与生抽、醋调和，做成调味酱 。
3、蒸锅内水烧开，将三门青蟹放入隔水蒸8-10分钟即可 。
炒芙蓉蟹茸
所需材料：
蟹肉1/2饭碗(熟的) 蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8～10大匙 葱屑1/2大匙 胡椒1/2茶匙 盐3/5茶匙 味精少许 酒1茶匙
作法步骤：
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份 。
2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及调料，搅拌均匀 。
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食 。
青椒炒三门青蟹
主料：三门青蟹1只 辅料油适量盐适量青椒50g料酒适量姜适量蒜适量
步骤：
1.青蟹用牙刷洗净 。
2.净蟹大卸八块，姜蒜切片，青椒切小段 。
3.热锅冷油下姜蒜片炒香 。
4.下蟹块大火快炒 。
5.下青椒与蟹同炒 。
6.调入适量料酒、盐炒匀 。
三门青蟹怎么保存
一般是放在淡水里面，放置几天，常温就可以了 。但是最好的是买回来就赶紧吃了，最新鲜的也是营养最充足的时候，一般也是味道最好的 。
1、青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出 。
2、把它放置在阴凉湿润的地方，这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间 。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可，水不要满过青蟹的嘴巴，最好两天换一次水 。
3、在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天 。切记不能把青蟹放入冰箱，否则速死，也不能用淡水养，也会速死 。
4、青蟹有着不输于虾类食物的营养，含丰富的蛋白质和微量元素，是典型的高蛋白低脂肪食品，含有18种氨基酸，在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视 。
三门青蟹什么时候上市
秋季上市，秋季是螃蟹最多的时候，但是一般中秋时节就可以吃了 。很多的菜市场都会有卖的，但是一般也要仔细挑选 。
1、现在正是吃青蟹最好的时机，价格也不贵，60-65一斤(4两左右的雌蟹、大的雄蟹价格差不多) 。
2、普遍认为中秋前后青蟹最好吃，实际上中秋前后青蟹最多，价格也最便宜，但是那会也是交配期，交配后口感就差些了 。
3、其实完全没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥，当看到它大批量上市的时候就能知道这是青蟹成熟的季节，至于是否最肥就要看挑选技巧了 。
4、青蟹不是越大越好 。很多人觉得既然三门青蟹很肥美，那应该很大吧，其实并不是 。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致，一般好的青蟹是那种二三百克体重的 。
吃青蟹的好处
1、食用青蟹对身体有很好的滋补作用，锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最 。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能 。
2、青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全 。
3、青蟹上市时间在每年6月至11月底，此后由于天气变冷，蟹会钻进地里冬眠 。而在这半年期间，要数8月底至9月初的青蟹最为肥美，因为公母蟹还未进入交配期，没有体力消耗，因此肉质紧致有弹性 。
文章插图
以上就是关于青蟹怎么做好吃，三门青蟹怎么做好吃窍门的全部内容，以及青蟹怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您 。
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