鸡蛋煮久了不会产生有毒物质 ， 但这样它的营养会流失还会变得不好消化 。我们煮鸡蛋时可根据自己的喜好控制时间 ， 把锅中清水煮沸立马关火焖五分钟做出来的是溏心蛋 ， 煮沸保持一分钟再焖做出来的就是熟透了但比较嫩的鸡蛋 。
鸡蛋放入水中煮久了以后并不会产生什么有毒物质 ， 我们可以放心的食用 。只不过鸡蛋煮久了以后它内部所含的营养会流失 ， 并且它还会变得比较难消化 。
【水煮蛋煮久了有毒吗】我们平时在煮鸡蛋的时候可以根据自己的喜好来控制煮鸡蛋的时间 ， 如果喜欢吃溏心蛋的话 ， 就可以把鸡蛋放入锅中用小火加热 ， 等锅中的水沸腾以后就关火再焖五分钟 。
如果喜欢吃完全熟了但是蛋黄仍旧比较嫩的鸡蛋的话 ， 我们同样要先用小火加热鸡蛋至锅中的清水沸腾 ， 但这次要让清水保持沸腾一分钟 ， 然后再关火闷鸡蛋 。
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