将黄豆放在水里浸泡至体积变大 ， 再放进搅拌机里搅拌成糊状 ， 然后在锅里烧油 ， 油热后加入葱姜爆香 ， 依次加入甜面酱、番茄酱、黄豆糊翻炒均匀 ， 然后分别调入油、料酒、耗油、白糖、盐等翻炒 ， 将黄豆糊炒熟即可盛起 。
如何自制黄豆酱
【自制黄豆酱窍门】准备食材：黄豆、酱油、盐、味精、料酒、耗油等
1、首先我们将黄豆浸泡在干净的冷水里面 ， 等它泡到体积明显变大 ， 颗粒饱满的时候将其放进搅拌机里面 ， 搅拌成糊状即可 。
2、在锅里烧油 ， 加入葱姜爆炒出香味 ， 加入甜面酱一起翻炒 ， 接着依次倒入番茄酱和黄豆糊 ， 倒入少许油、料酒一起翻炒均匀 ， 然后加入耗油和白糖 。
3、炒制颜色渐深切开始有香味的时候再调入盐和味精 ， 转小火炒到黄豆糊熟 ， 香味浓郁 ， 就可以将黄豆酱盛起来放到碗里食用了 ， 味道十分可口 。
