1、鱼头可以放在水中养 。但是不能养很久 ， 要尽快吃掉 。
2、用料鱼头2个(约5斤)、姜蒜适量、葱头及葱适量、黄豆酱2勺、柱候酱2勺、蚝油2勺、酱油2勺、白酒/料酒2勺、食用油2勺、生粉2勺、辣椒、葱花适量 。
3、鱼头洗净 ， 沥干水分可以的了 ， 用厨房用纸吸干多余水分 。往处理好的鱼头里加入黄豆酱、柱候酱、白酒/料酒、蚝油、酱油、食用油、生粉拌匀(口味重的可以加盐)腌制20分钟左右 。
4、姜洗净去皮切成大块 ， 蒜洗净去皮不用切 ， 葱头洗净去皮对半切 ， 辣椒洗净随意处理 ， 葱洗净切段 ， 葱白部分与葱头放一起 ， 其余部分与辣椒放一起 。放上砂锅 ， 开火下油 ， 爆香姜蒜 ， 闻到香味后加入葱头与葱白爆香 。
【鱼头放在水里能养吗 鱼头可不可以放在水里能养】5、将姜蒜葱头葱白均匀的铺在砂锅底部 ， 放入腌制好的鱼头盖上锅盖沿着盖边倒上一圈食用油 ， 以防粘底 。上气之后关小火 ， 闷5-10分钟开盖放入辣椒和葱 。盖上淋一圈白酒/料酒再闷2分钟 。
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