【酸菜怎么保存】1、正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧 , 尽量在水面下 , 缸放在温度低但是又不上冻的地方 , 温度高就容易腐败 。而且在发酵过程中缸中会产生气泡 , 随时将塑料膜抹平 。
2、如果要冷藏 , 在冰箱里放酸菜 , 冷藏室里应该密封放置 , 因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品 , 细菌容易繁殖 。
3、储存温度在8-12度 , 不能低于5度温度过低 , 不利于酸菜变酸 。过高 , 酸菜容易腐烂 。
以上就是关于酸菜怎么保存的相关知识 , 朋友们学会了吗?
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