红酒怎么开 红酒如何开

首先把红酒瓶口的锡箔纸撕掉,然后用开瓶器的瓶塞钻,用瓶塞钻尖位接触瓶塞中心,瓶塞钻跟瓶塞成45度角度,下压瓶塞钻嵌入旋转半下,然后使瓶塞钻跟瓶塞表面垂直,旋入,直至差一圈一圈半螺纹为止 。用力上拉瓶塞钻,直至开瓶为止 。若还有少许瓶塞未拔出,用双腿夹住酒瓶,手用力外拔瓶塞,即可打开 。
开瓶取出软木塞,看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,该瓶酒很可能会因保存不当而变质 。可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质 。在确定无误后,才可以正式倒酒 。
为了让饮用时红酒的气味更香醇,味道更柔顺,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿 。其功能在于让酒稍微氧化,与空气接触更能释放其香味 。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时,而多年的陈酒,则最好在饮用时才开瓶,以避免提前开瓶令陈酿独有的香气飘散 。
【红酒怎么开 红酒如何开】软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性,可以保持葡萄酒品质经年不变 。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右,比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上 。一般优质酒使用较长的软木塞,但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒 。

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